Kibis rellenos de Queso con Hummus MyM Snacks®

Ingredientes:

• Para la masa de kibis:

  • 1 taza de trigo bulgur (trigo quebrado)

  • 500 g de carne molida de res o cordero

  • 1 cebolla mediana, picada finamente

  • 1 diente de ajo, picado

  • 1/2 taza de hierbabuena fresca, picada

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • Sal al gusto

  • 200 g de queso mozzarella o gouda (o el de tu preferencia), cortado en cubos pequeños

  • Hummus de Garbanzo con Pimiento y Tahini MyM Snacks® al gusto

• Para freír:

  • Aceite de ajonjoli suficiente para freír (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la masa de kibis:

   1. Enjuaga el trigo bulgur en agua fría y escúrrelo bien. Luego, colócalo en un tazón y cúbrelo con agua tibia. Deja que repose durante 30 minutos, o hasta que el trigo esté suave.

   2. Escurre el exceso de agua del trigo y exprime bien para retirar la mayor cantidad de líquido posible.

   3. En un tazón grande, mezcla el trigo con la carne molida, la cebolla picada, el ajo, la hierbabuena, el comino, la pimienta negra, la canela y la sal. Amasa la mezcla hasta que esté bien combinada y se pueda manejar fácilmente.

2. Preparación del relleno de queso:

   1. En un tazón pequeño, mezcla los cubos de queso y el perejil picado (si decides usarlo).

   2. Asegúrate de que los cubos de queso estén bien cubiertos con la crema para añadir sabor extra al interior de los kibis.

3. Formado de los kibis:

   1. Toma una pequeña porción de la mezcla de kibis (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).

   2. Con las manos humedecidas, forma una bola y luego haz un hueco en el centro con el pulgar.

   3. Coloca queso al gusto en el hueco y luego cierra la masa de kibis alrededor del queso, asegurándote de que esté completamente sellado.

   4. Forma el kibi en una forma ovalada o de huso, con extremos ligeramente puntiagudos.

   5. Repite el proceso con el resto de la mezcla y el relleno.

4. Cocción de los kibis:

   1. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto.

   2. Fríe los kibis en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén, hasta que estén dorados y crujientes por fuera (aproximadamente 4-5 minutos por tanda).

   3. Retira los kibis del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos adicionales:

• Para un kibi más jugoso, asegúrate de que el relleno de queso esté bien cubierto por la masa para evitar que se escape al freír.

• Siempre sirve los kibis acompañados de crema árabe MyM Snacks® como dip, prueba todos los sabores!

Variaciones:

• Prueba rellenar los kibis con una mezcla de queso y espinacas o champiñones para una opción vegetariana diferente.

• Puedes hornear los kibis en lugar de freírlos para una versión más ligera, a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos.